特斯拉CEO伊隆·马斯克不仅在科技领域有着非凡的成就，在美食制作上也有所涉猎。他曾分享过自己在家制作的炒粉秘籍，让人不禁好奇，这位科技巨头是如何将科学与美食相结合的呢？今天，就让我们来揭秘马斯克的美食秘籍，教你在家轻松制作美味炒粉。
选材与准备
主料
- 干米粉 200克
- 猪里脊肉 100克
- 鸡蛋 1个
- 豌豆 50克
- 青红椒各1个
辅料
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：处理食材
- 干米粉用温水泡软，约20分钟。
- 猪里脊肉切成细丝，加入料酒、生抽、少许盐，抓匀腌制10分钟。
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 豌豆洗净备用。
- 青红椒洗净，切丝。
- 葱姜蒜切末。
步骤二：炒制肉丝
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
步骤三：炒制粉
- 锅中留少许油，加入葱姜蒜末炒香。
- 加入泡软的米粉，快速翻炒均匀。
- 加入炒好的肉丝，继续翻炒均匀。
步骤四：调味与出锅
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入豌豆和青红椒，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精，调整味道。
- 出锅前，打入鸡蛋液，快速翻炒均匀，使鸡蛋液完全凝固。
美味炒粉秘籍
- 米粉泡软后，一定要充分沥干水分，以免炒制过程中出现糊锅的情况。
- 肉丝腌制时加入料酒和生抽，可以去除腥味，使肉丝更加鲜嫩。
- 炒米粉时，火候要大，动作要快，以免米粉出现粘锅的现象。
- 最后加入鸡蛋液时，一定要快速翻炒均匀，以免鸡蛋炒老。
现在，你掌握了马斯克的炒粉秘籍，赶快动手试试吧！在家轻松制作一道美味可口的炒粉，为你的餐桌增添一抹亮色。