在这个咖啡与甜点并存的时代，瑞幸咖啡新推出的马斯克蛋糕无疑成为了咖啡控们的新宠。这款蛋糕不仅口感独特，更是咖啡爱好者们的心头好。今天，就让我们来揭秘这款爆款蛋糕的制作过程，让你在家也能轻松复制这款美味。
1. 马斯克蛋糕的独特之处
马斯克蛋糕，顾名思义，是以太空探索者埃隆·马斯克为灵感设计的一款蛋糕。它将马斯克标志性的黑色和白色作为主色调，蛋糕体松软，咖啡味浓郁，口感层次分明，非常适合喜欢咖啡的甜品爱好者。
2. 家自制马斯克蛋糕的食材
以下是为你准备的家自制马斯克蛋糕所需食材：
- 低筋面粉：200克
- 黄油：100克
- 细砂糖：100克
- 鸡蛋：3个
- 咖啡粉：20克
- 泡打粉：5克
- 奶油芝士：200克
- 细砂糖：50克
- 鲜奶油：200毫升
- 柠檬汁：几滴
3. 家自制马斯克蛋糕的制作步骤
3.1 制作蛋糕体
- 首先将黄油和细砂糖打发至发白；
- 分三次加入鸡蛋，每次加入后都要搅拌均匀；
- 筛入低筋面粉、咖啡粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀；
- 将面糊倒入模具中，烤箱预热至175℃，烘烤约25分钟。
3.2 制作奶油芝士层
- 将奶油芝士打发至顺滑；
- 加入细砂糖和柠檬汁，继续打发；
- 加入鲜奶油，搅拌均匀。
3.3 组装马斯克蛋糕
- 将烤好的蛋糕体切成两层；
- 在底层蛋糕体上涂抹一层奶油芝士；
- 放上另一层蛋糕体，再涂抹一层奶油芝士；
- 用保鲜膜包裹蛋糕，放入冰箱冷藏4小时。
3.4 造型与装饰
- 取出冷藏好的蛋糕，用抹刀将蛋糕表面抹平；
- 在蛋糕表面均匀撒上巧克力碎片或巧克力豆；
- 将蛋糕切成小块，即可享用。
4. 小贴士
- 制作过程中，尽量减少面粉的搅拌次数，以免面粉起筋，影响蛋糕口感；
- 蛋糕烘烤时，注意烤箱温度，以免烤焦；
- 奶油芝士打发时，需确保温度适宜，以免奶油芝士变质。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何在家自制瑞幸咖啡马斯克蛋糕。快去尝试吧，为你的咖啡时光增添一份独特的美味吧！